💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕
Wasser mit Blumen, Blüten, Früchten & Kräutern
BitterBerry
Zutaten
Heidelbeeren, Himbeeren, Grapefruit
Detox-Drink
Zutaten
Zitronenmelisse aus dem Garten, Zitronenscheibe, Ingwer
Detox-Wasser
Zutaten
Gurkenscheiben, Zitronenmelisse aus dem Garten, Zitronenscheibe, Ingwer
Lavendelwasser
Zutaten
Lavendelblüten + Zitronenmelisse aus dem Garten, Zitronenscheibe
SlimGin
....schmeckt super, unterstützt dein Immunsystem & und heizt 🔥🔥🔥 so ganz nebenbei, auch noch richtig beim Abnehmen ein!
Mix & Match Orangen, Zitronen, Grapefruit, Gurken, .... (also deine Lieblingsfrüchte) mit Ingwer, etwas Wasser und einem Schuss scharfen Chilliöl 🔥 Voila & Fertig!
Hast du gewusst, dass Ingwer den Stoffwechsel - also die Verbrennung von Kalorien - anregt? Deine Verdauung verbessert? Dich beim Entschlacken unterstützt? Ein wahres Wundermittel aus der Natur, gerne verwendet auch bei Ayurveda!
Eine tolle Möglichkeit schön-fit zu sein & auch zu bleiben und außerdem ganz easy & einfach lästige Kilo wie von selbst verschwinden zu lassen.
Dein Immunsystem wird sich freuen und deine überschüssigen Kilos g'rad so purzeln👏👏👏
𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬 𝐨𝐧 𝐇𝐨𝐭 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫𝐃𝐚𝐲𝐬 🍹🥤
... die so ganz nebenbei auch noch optimal den Stoffwechsel zur Fettverbrennung anregen 🔥 bestens geeignet zum Detoxen sind und dem Körper viele Vitamine & Mineralstoffe geben 🤩 Perfekt!
Morgens vor dem Frühstück Zitronenwasser trinken!
Das bringt den Stoffwechsel in Schwung und kurbelt die Fettverbrennung so richtig an und .... obwohl Zitronen sauer schmecken, wirken sie im Körper basisch!
Top-Inhaltsstoffe der Zitrone
1. Die Zitrone zählt zu den besten Vitamin-C-Lieferanten und enthält 53 Milligramm pro 100g.
2. Vitamin C fängt freie Radikale ab und ist wichtig für das Bindegewebe (Anti-Cellulite).
3. Reich reich an Magnesium, das stärkt unser Immunsystem. Kalium sorgt für die optimale Funktion von Nerven, Herz und Muskeln!
4. 100g Zitrone hat nur sehr schlanke 35kacl.
5. Auch geraspelte Zitronenschale punktet: Dank ihrer ätherischen Öle würzt sie Dressings, Fisch, Gebäck...
6. Sauer macht lustig.... Zitrone kann noch viel mehr: Hilft nicht nur gegen Erkältungen, sondern ist auch nach einer durchfeierten Nacht die optimale Waffe gegen Kater. Das alles steckt in der gelben Frucht!
Smoothie Juicy
Zutaten
Beliebige (saisonale) Früchte und/oder Gemüse wie z.B. Karotten, Gurken,...
Dieser Smoothie Juicy Mix ist mit den Früchten Kiwi, Orange und Physalis und etwas Basilikum, Kurkuma, Ingwer, Zitronenwasser zubereitet .... das, was das Herz begehrt!
Zubereitung
Die Früchte schälen & klein schneiden, etwas Zitronenwasser, mixen – fertig 🥝🍊🍋🥃
Berries-Power-Drink
Zutaten
Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren sind LowCarb Früchte. Sie sind auch sehr gesund, können antoxidativ wirken, das Immunsystem unterstützen, den Stoffwechsel anregen #undundund
Zubereitung
Mach einen Himbeer-/Hagebuttentee oder einen Tee mit ayurvedischen Kräutern und nimm – wie am Bild - ein paar Beeren und der Tee (kalt oder warm) schmeckt noch mehr lecker😁 Außerdem unterstützt du mit Beeren deine Gesundheit und dein Getränk hat (fast) keine Kalorien.
Schaut optisch super aus🍓🍇🥝 da kann man einfach nicht widerstehen.
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕
Healthy FastFood Cooking as a New Lifestyle in our FastMoving World!
Verschiedene Varianten als leckere Veggie Healthy 🥦🌶️🧄🎋🌿 FastFoodMahlzeit!
Gruß aus der Küche
Butterbrot mit Salzbutter, Basilikum, Petersil und Lavendel bzw. Kräuter vom Garten wie Schnittlauch, Knoblauch, Gänseblümchen u.v.m.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Min
Kräutergemüsegarten am Teller
Gemüse (in diesem Fall Wok-Gemüse von Iglo) in Salzbutter anschwitzen, mit #Lucoma Suppengewürzmischung und klein gehacktem Knoblauch würzen, ca. 5min dünsten (.... bis dass das Gemüse bissfest ist)
Beilagen:
- Petersilkartoffel
- Sauce Hollandaise
- Butterbrot (mit Salzbutter) und Kräuter vom Garten (Petersil, Basilikum, Lavendel, Schnittlauch, Knoblauch, Gänseblümchen u.v.m.)
Vorbereitungszeit Kartoffel kochen: ca. 30 Min
Gemüse/Petersilkartoffel in der Pfanne: ca. 5 Min
Butterbrot mit Kräuter: ca. 5 Min
Gruß aus der Küche
3 Rosenmischung vom Feinsten
Karfiol, Broccoli,... (3Rosenmischung von Iglo) in Salzbutter anschwitzen, mit #Lucoma Suppengewürzmischung und klein gehacktem Knoblauch würzen, ca. 10min dünsten bis dass das Gemüse bissfest ist.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Min
Gemüse in der Pfanne: ca. 10 Min
Mit Käse überbacken: ca. 5 Min
Karfiolgratin
Mit Käse 🧀 überbacken und Basilikum & Safran (mein neues Lieblingsgewürz) garnieren ➡️ Ready2eat 😋
Beilagevarianten
- getoastetes Butterbrot
- Nudeln
- Reis
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕
Healthy FastFood Cooking as a New Lifestyle in our FastMoving World!
Cheese Toast 🥪 with Vegetables & SunnySideUp 🍳 Leckere Veggie Healthy FastFoodMahlzeit!
Zutaten
1 Semmel, 2 Käsescheiben (oder soviel man will),
1 Tomate, 1/2 Spitzpaprika, 1/2 Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, 2 Eier, Safran, etwas Butter
Das Rezept
Die Semmel halbieren und mit Butter und fein gehacktem Knoblauch 🧄 bestreichen, eine Scheibe Käste drüber, nun mit Zwiebelringen 🧅 und je nach Wunsch eventuell noch mit zusätzlichen Kräutern 🌿🌱 belegen, ev. noch eine 2. Scheibe Käse drauf --> fertig & ab in den Toaster/Griller.
Wer auf Kalorien schaut 🫠 ... 1 Scheibe Käse ist weniger als 3 Scheiben 😆👍
... und: auf Ketchup oder Chillissauce kann & will ich in diesem Fall nicht verzichten 🤣😂🤣
Chilliöl in der Pfanne erhitzen, die in Scheiben geschnittene Tomate 🍅 und den Spitzpaprika 🌶️ anbraten und nach mehrmaligen Wenden mit Basilikum 🌿 würzen.
2 Eier dazu -> fertig ist die Beilage & das "SunnySideUp" Spiegelei 🍳
NEUE Geschmacksrichtung:
Beim Servieren die Spiegeleier mit Safran würzen --> statt Salz & Pfeffer!
Vorbereitungszeit: ca. 15 Min
Toast & Spiegeleiger: ca. 5 Min
Gemüse in der Pfanne: ca. 10 Min
🟩🟦 Colourful Low Carb - High Protein Cooking 🟥🟧🟨
Mit Oliven gefüllte Rindfleischbällchen
Gehacktes Rindfleisch mit Ei mit Salz, Pfeffer, ev. Petersilie, gerösteten Zwiebel und Brösel abmischen und die Masse in Bällchen formen. Mit einer Olive füllen --> in Chilliöl braten (ca. 20min, hängt von der Größe ab 😉)
LowCarb
Gehacktes Rindfleisch nur mit Ei mischen (ohne Salz & Pfeffer!) Bällchen formen und mit Olive, Karotte oder sonstigem Gemüse nach Belieben füllen!
Beilagen
Iglo Spinat-Zwutschgerl, würfelig geschnittener und in Salzbutter gerösteter roter Paprika, Basilikumblätter
Gefüllte Hühnerbrust - mit Spinat, Schinken & Käse, Gemüse, Champignons, ... je nach Belieben - alles ist möglich!
Hühnerbrust salzen, pfeffern und mit den beliebigen Zutaten füllen und in der Pfanne mit Öl abbraten!
LowCarb
Ohne Salz & Pfeffer, nur mit Spiant oder sonstigem Gemüse füllen!
Beilagen
In Streifen geschnittenen roten Paprika in Chilliöl anrösten - ebenso in einer eigen Pfanne Zwiebel und Champignons und Petersilie beimengen.
Sauce für Spaghetti oder Reis
... in Rot, LowCarb oder Weiß 🤩
In Chilliöl klein gehackte Oliven, Brokkoli, Knoblauch und Petersilie anrösten - man kann natürlich auf Belieben auch jedes andere Gemüse nehmen! Mit Weißwein aufgießen und mit Tomatenmark verdickt!
Weiße Sauce -> Philadelphia statt Tomatenmark!
Gelbe Sauce -> Philadelphia Sauce mit Kurkuma!
LowCarb Sauce -> fettarmes Joghurt!
Voila 🤩
Eat & Drink - Simple & Healthy
💕Einfache Rezepte zur Inspiration für schnelle und gesunde Küche💕
mit der 3x4Formel
3x alle 4 Stunden am Tag essen, dann 16 Stunden KEINE Mahlzeiten‼ So erreichst du dein Wohlfühlgewicht👌👍💯🔝
Viele Rezepte passend zu Wohlfühlgewichts-Konzepten und natürlich auch welche für genussvolles Essen, die das Leben versüßen.
"LowCarb-HighProteinDays"
3 eiweißreiche Mahlzeiten mit wenig Kalorien pro Tag🥩🍳🍤🦐 = 3x4 Formel
3x alle 4 Stunden am Tag essen 16 Stunden KEINE Mahlzeiten‼ So erreichst du dein Wohlfühlgewicht👌👍💯🔝
Scrambled Eggs on Melone
Rührei mit Käse, Knoblauch, Basilikum, Schnittlauch serviert auf Honigmelone. Dazu Butterbrot - das Brot ist selbst gebacken!
Scrambled Eggs with Vegetables & Fruits
Rührei mit Käse, Knoblauch, Kurkuma, Basilikum, Schnittlauch, serviert mit Cherrytomaten und Früchten wie Honigmelone und Heidelbeeren.
Champignon Omlett
Tomaten und Zucchini würfelig, Champignon in Scheiben schneiden - in scharfen Chilliöl anbraten - nach einigen Minuten die gesprudelten Eier drübergießen. Wenn der Eiersprudel leicht fest ist zusammenklappen (wie eine Pizza Calzone 😉) 🆒 Noch ein paar Minuten in der Pfanne "ziehen" lassen, dann ist das Omlett servierbereit .... auf Wunsch mit Kräutern wie Schnittlauch, Basilikum, .... garnieren.
Rührei mit Grünzeug
Zutaten
Zwiebel, Eier, Käse, Schnittlauch, Basilikum
Zubereitung
Kleingehackte Ziebel anrösten, Käse würfelig schneiden und auf leichter Flamme mit den Zwiebeln braten bis er zergeht und zuletzt die abgesprudelten Eier dazu. Mit Schnittlauch und Basilikum garnieren und servieren.
Ohne Salz und Zucker, super für eiweißreiche "LowCarbDays"
3 Mahlzeiten 🥩🍳🍤🦐 pro Tag - 3x4 Formel: 3x am Tag alle 4 Stunden essen - erreiche dein Wohlfühlgewicht👌👍💯🔝
Lachsfilet
Zutaten
Lachsfilet, Petersilie, Chilliöl, Zitrone
Zubereitung
Das Lachsfilet im heißen Chilliöl zuerst auf der rosa Seite scharf anbraten, dann die Haut cross anbraten - jede Seite ca. 3-5min. Nebenbei in der Pfanne die Petersilie scharf anbraten und das Lachsfilet mit einer Scheibe Zitrone servieren.
Hühnerfilet mit Rosmarin
Zutaten
Hühnerbrüstchen/-filet, Rosmarin, Chilliöl
Zubereitung
Die Filetstückchen mit Rosmarin (getrocknet oder frisch) bestreuen und im heißen Chilliöl auf jeder Seite ca. 5-10min scharf anbraten ... und schon fertig zum Servieren.
Gegrillte Scampi
Zutaten
Scampi, Chilliöl
Zubereitung
Die Scampi aufschneiden und auf jeder Seite ca. 3-5min im heißen Chilliöl scharf anbraten - zuerst die weiße Seite, dann die Seite mit der Schale ... und schon fertig zum Servieren.
Farmers Greenfield Egg
Inspiriert von der Küche im Spago-Restaurant von Puck in Singapur, hab' ich das Egg Florentine bzw. Egg Benedict etwas auf meinen Geschmack umgestellund und das Farmers Greenfield Egg kreiert.
Zutaten
Kartoffel, Zwiebel, Iglo Zwutschgerl-Spinat, Ei
Zubereitung
- den Iglo Zwutschgerl-Spinat essfertig machen
- in der Zwischenzeit mit 1 EL Olivenöl fein gehackte Zwiebel leicht bräunlich in der Pfanne rösten
- gekochte Kartoffel in Scheiben dazu schneiden und mitabrösten
- für das pochierte Ei Wasser mit einem Schuss Essig erhitzen - das Wasser muss sieden, darf aber nicht kochen!
- das Ei aufschlagen, in einen größeren (Schöpf-)Löffel geben und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen - nun ca. 5min sieden!
- ein Beet mit den gerösteten Kartoffeln machen, den Zwutschgerl-Spinat drauf drapieren und für's Finale das pochierte Ei draufsetzen!
Den Ideen sind bei diesem Rezept keine Grenzen gesetzt - Hauptrolle spielt dabei natürlich das pochierte Ei! Statt dem Erdäpfelschmarrn ev. Toastbrot oder Burger, statt dem Spinat ev. Gemüse oder gebratener Speck!
Lass es dir schmecken!
Healthy FastFoodCooking is the New Lifestyle!
Traditionelle österreichische Küche: Erdäpfelschmarrn - Spinat - Wurschtschiessal - Spiegelei
Das Rezept
Da gibt's nicht viel zu berichten: Iglo Cremespinat, Erdäpfelschmarrn mit Zwiebel anrösten, Spiegeleier und die Wurschtschissal 🤩
Für die Wurstschissal nimmt man eigentlich die Kalbspariser mit Naturdarm !!!! Oder alternativ die Knacker .... die Haut dranlassen!!!, Ringe schneiden (max. 1 cm), mit Mehl auf beiden Seiten bestäuben und in der mit Öl eingelassenen Pfanne mittel anbraten, dann wird die Wurst durch die Haut zu jenen kleinen Schüsserl 😊
Man kann diese kleinen Schüsserl auch ja nach Belieben mit etwas Gemüse (mit oder statt Spinat) befüllen - ganz nach eigenem Geschmack 🤩
... ist gleich fertig, schaut super aus und schmeckt herrlich 😋 Wer will, kann sich gerne bei mir melden 😉📩📲!
Zubereitungszeit: ca. 10 Min
... die Kartoffel brauchen vorher - je nach Größe - ca. 30-50 Min zum Kochen, bis sie durch sind!
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕
Egg Florentine
Diese leckere Mahlzeit hab' ich auf meiner tollen Asienreise kennengelernt🤩 und natürlich ist es jetzt fix auf der Liste meiner Lieblingsspeisen😋 ... frei nach meinem Motto:
💕Eat & Drink Simple & Healthy💕
Zutaten
1 Semmel/Toastbrot, Blattspinat, 2 Eier, rote scharfe Pfefferoni, Sauce Hollandaise, Presidente Salzbutter
Zubereitung
Blattspinat in Salzbutter ca. 10 Minuten dünsten.
Währenddessen das Wasser mit etwas Salz und einem Schuss Essig für 2 pochierte Eier zum Kochen bringen. Die Eier einzeln in kleine Kaffeetassen einlegen und dann vorsichtig mit einem großen Löffel für ca. 2-3Minuten ins kochende Wasser legen.
Die Semmel auseinander schneiden und im Toaster leicht braun toasten, mit Sauce Hollandaise anstreichen, den mittlerweile gedünsteten Blattspinat auflegen, ein paar in Streifen/Scheiben geschnittene Pfefferoni drüberstreuen und die pochierten Eier auf's Spinatnest legen.
Schmeckt herrlich zum Frühstück oder auch als selbst zubereitete vegetarische FastFood-Mahlzeit!
Zubereitungszeit: 10min👍👏
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕
✴️ Kartoffelgratin ✴️
KartoffelGemüseGratin
Zutaten
Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Brösel, Lorbeerblätter, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Schlagobers
Weitere Zutaten zum Kartoffelgratin sind - je nach eigenem Geschmack - Gemüse, Champignons, Garnelen, Speck, Schinken, usw. - eigentlich alles, was man selber gerne isst!
Zubereitung
1. Schlagobers salzen, pfeffern, etwas Muskatnuss und ein Lorbeerblatt dazu und gut verrühren (NICHT schlagen) und ca. 20min ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Butter & Brösel auskleiden und Schicht für Schicht geschälte, rohe, fein in Scheiben geschnittene Kartoffel auflegen - ev. Gemüse, Garnelen, Speck, ... als weitere Schicht, je nach Belieben! Den Abschluss machen natürlich wieder die Kartoffel! Als letztes den gewürzten Schlagobers über die Kartoffel gießen
3. Den Ofen ca. 180°C vorheizen und das Gratin nun ca. 1 Stunde backen - VOILA 🤩 fertig!
Serviervorschlag
Ein "Tortenstück" aus der Auflaufform auf dem Teller - garniert mit Kräutern, Schnittlauch, Petersilie - servieren!
Bon Appetit 😋
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕 Healthy FastFoodCooking is the New Lifestyle!
Cheese Potato 🧀🥔 Leckere Veggie Mahlzeit auf dem Grill!
Das Rezept
Bei einer etwas größeren Kartoffel beide Enden entfernen, in der Mitte halbieren und nach Belieben aushöhlen. Jetzt mit Salzbutter, Knoblauch und je nach Wunsch eventuell noch mit zusätzlichen Kräutern 🌿🌱 befüllen und mit geriebenen Parmesan, Pizzakäse,.... sozusagen den "Deckel" drauf.
Eine rundherum feine Grillbeilage oder mit Sauerrahm-Dip bzw. gewünschter Sauce auch ein wohl schmeckendes Veggie Hauptmenü auf dem Griller 😋
Vorbereitungszeit: ca. 5-10 Min
Garzeit am Grill: ca. 20 Min
All Grill ♨️ ... what else in Hot Summer or Cold Winter?
LowCarb - HighProtein
💕Lass' deine Kilo mit deinem selbstgemachten Essen purzeln💕
Schnell, einfach, wenig Kalorien und trotzdem sehr lecker!
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕 Healthy FastFoodCooking is the New Lifestyle!
Veggie Bauerntoast mit saisonalem Gemüse 🍈🥦🧄🌶🧅
Kohlrabi aus Oma's Garten!
Wie auf dem Bild dargestellt, Kohlrabi in abschälen und in Scheiben schneiden, mit (Salz-)Butter bestreichen, die gewünschten Kräutern (in diesem Fall Basilikum, Schnittlauch & Petersilie), Knoblauch, Zwiebel, .... verwenden und mit Käse bedecken.
Entweder im Toaster oder Backrohr rösten bzw. backen, bis dass der Käse schmilzt und über den Kohlrabi läuft.
Voila - schon fertig 🤩
Nach Belieben garnieren - am Foto mit frischen Kräutern, Tzaitziki, Pfefferoni, Chilli-Tomatensauce und gut gepfeffert!
Guten Appetit! 😋
Eat Simple & Healthy "Kohlrabi.Snack oder gratiniert"
Leckerer RawVeggieSnack
Karfiol und Käse in Scheiben geschnitten, garniert Oliven, scharfen Pefferoni und gehackten Karfiolblättern 🥦🌶🧀
Zubereitungszeit: 5Min
Gebratener KarfiolGratin
Den leckeren RawVeggieSnack 🥦🌶🧀 in der Pfanne 🥘 mit Käse überbacken und beliebig garnieren😋
Zubereitungszeit: 5Min
Gebratener KarfiolGratin
Den leckeren RawVeggieSnack 🥦🌶🧀 in der Pfanne 🥘 knusprig angebraten😋
Zubereitungszeit: 5Min
Selbstgemachtes Joghurt
Gesund und natürlich - für deine Darmflora und dein Immunsystem, reich an Calcium und Eiweiß!
Perfekt zum Abnehmen 🥩🍳🍤🦐 mit der 3x4 Formel: 3x am Tag alle 4 Stunden essen - 16 Stunden KEINE MAHLZEIT - Weniger Wiegen👌👍💯🔝
Zubereitung
Joghurtpulver und 1/2l fettarme Haltbarmilch einem kleinen Behälter abrühren (die Milch sollte auf Zimmertemperatur sein), danach noch 1/2l Milch dazugeben und nochmals abrühren. Einen Außenbehälter bodeneben mit kochendem Wasser anfüllen und den kleinen Behälter reinstellen - Deckel zu und nun 12 Std. ruhen lassen, danach das Joghurt für ein paar Stunden zur Festigung in den Kühlschrank stellen.
LowCarb Frühstück
Ein Mix aus Selfmade Joghurt, Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Früchten - optimal! Speziell dann, wenn man ein paar Kilo abnehmen will 😋
Müsli
Zum einem fertigen, abgepackten Müsli nach meinem Wunsch mische ich dieses mit Selfmade Joghurt, Früchten, kandiertem Ingwer, Rosinen, einen Mix aus Nüssen und Cranberrys.
LowCarb Früchtedessert
Ein Mix aus Selfmade Joghurt und Früchten deiner Wahl. Motto: FitUpYourBody😋
Eat & Drink - Simple & Healthy
💕Einfache Rezepte zur Inspiration für schnelle und gesunde Küche💕mit der 3x4Formel
3x alle 4 Stunden am Tag essen, dann 16 Stunden KEINE Mahlzeiten‼ So erreichst du dein Wohlfühlgewicht👌👍💯🔝
Viele Rezepte passend zu Wohlfühlgewichts-Konzepten und natürlich auch welche für genussvolles Essen, die das Leben versüßen.
Joghurt - Ready2Go
Bei der Arbeit, im Büro, für die Schule ....
Eine leckere, gesunde und frisch zubereitete Zwischendurchmahlzeit 🍓🥝🍇
Du machst ganz easy und simple am Vortag dein Joghurt.
Am nächsten Tag füllst du zuerst das halbe Verschlussglas mit deinem Joghurt voll und gibst deine Lieblingszutaten wie Müsli, Nüsse, Mandeln, frische Früchte (vielleicht sogar die aus deinem eigenen Garten 😁), etwas Honig, Zimt ...... also DEINE LIEBLINGSZUTATEN dazu 🔜 Deckel drauf & Ready2Go 💕😋🔝
LowCarb - HighProtein
💕Viele Vitamine & Wenig Kalorien💕Leckere Früchte für viel Gesundheit und weniger Zucker💕
Schön-fit mit gesunder Ernährung wie z.B. mit selbstgemachtem Joghurt👍👌
Lieblingsgerichte👌👍💕LowCarb - High Protein
💕Viele Vitamine & Wenig Kalorien💕
Mit viel Farbe macht Abnehmen richtig Spass!
"Das Auge isst mit"
LowCarb Thunfischsalat
Ein Mix aus Selfmade Joghurt, (abgetropften) Thunfisch, Karpern, Schnittlauch und einen Dip Preiselbeermarmelade. Voi lecker! Speziell dann, wenn man ein paar Kilo abnehmen will😋
LowCarb Oliventopfen
Ein Mix aus Selfmade Joghurt, Magertopfen, Oliven, Knoblauch und Basilikum. Genauso voi lecker! Optimal für BodyShape😋
Tsatziki
Zutaten Selfmade Joghurt, Gurken, Knoblauch, Kümmel, Dille
Zubereitung Die Gurken fein schneiden, einsalzen und nach ca. 15-30min fest ausdrücken, um das Wasser zu entfernen. Das Joghurt aufschlagen und Zutaten unterrühren - FERTIG!
Avocado-Dip
Zutaten
Avocado, Tomaten, Paprika, Knoblauch
Zubereitung
Die Avocado aufschneiden, den Kern aus der Mitte nehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale nehmen und nun kräftig mit einer Gabel in einer Schale abrühren.
Gewünschte Zutaten wie Tomaten, Paprika, Knoblauch und Kräuter fein hacken und unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den leckeren Avocado-Dip mit gekochtem Ei, Tomaten und Basilikum garnieren & servieren!
Hummus-Dip mit gegrilletem weißen Spargel
Zutaten
1 Dose Kichererbsen (125g), Tahini, weißer/grüner Spargel, Knoblauch, 1/2 Zitrone
Zubereitung
Hummus
- Kichererbsen, 1 1/2 EL Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb purieren
- je nach gewünschter Konsistenz mit 1 Schuss Eiswasser abrühren
- mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- mit 1 EL Philadelphia und Olivenöl den Dip verfeinern
gegrillter Spargel
- Spargelende knicken/brechen (sonst ist er holzig) und schälen
- mit einer Prise Salz+Zucker und einem Schuss Essig marinieren und ca. 1/2h einwirken lassen
- nur kurzfristig (ca. 2min) scharf angrillen!
MAHLZEIT!!
💕Eat & Drink Simple & Healthy💕
Healthy FastFoodCooking & Feel Good!
... und unsere Küche ist natürlich der optimale Spielplatz dazu! 🤩 Wir basteln, kreieren, experimentieren ➡️ das Beste, was dabei rauskommt, präsentieren wir HIER ⬇️⬇️⬇️
Feinste & beste Rezepte und Koch-Ideen, die vor allem folgendes gemeinsam haben:
- Schmecken einfach köstlich
- Basis für gesunde & ausgewogene Ernährung
- Unterstützend zur Stoffwechselaktivierung & beim Abnehmen
- Schnelle Zubereitung
- Selbst gekocht = Einfach.Besser.Günstiger!
Pasta - Penne - Schupfnudel - Nockerl - Spätzle
..... alles selbstverständlich selbstgemacht - die Nudeln natürlich mit der Nudelmaschine 😋
Schupfnudeln mit Zimptapfel
Zutaten
Kartoffel, Mehl, 1 Ei, Rotkraut, Rahmbrokkoli, 1 Apfel, Zimt, Gewürznelken, 1 EL brauner Kristallzucker, Salzbutter, Preiselbeermarmelade
Zubereitung
.... folgt !
Pasta TriColore
Zutaten
Kartoffel, Mehl, 2 Eier, Barilla Penne Rigata, Iglo Spinatzwutschgerl, Knoblauch, Chilliöl, scharfe Pfefferoni, Preiselbeermarmelade, Parmesan
Zubereitung
.... folgt !
Pasta "Handmade"
Zutaten
500g Hartweizengrieß
6 Eier
Zubereitung
Den Hartweizengrieß und 5 Dotter von der Nudelmaschine mixen lassen.
Wenn der Teig gut durchgerührt ist, nochmals ein ganzes Ei dazugeben und nochmals den Teig durchrühren. Es sollten erbsengroße Kügelchen entstehen 🔜 der Teig ist zum Nudelmachen bereit.
KEIN SALZ verwenden - die Nudeln werden sonst schnell schimmlig‼
Pasta "Handmade"
Fertigstellung
Die Nudeln durch die Maschine laufen lassen und bei beliebiger Länge abschneiden und auf Backpapier am Backblech auflegen.
Entweder frisch verwenden oder für die Aufbewahrung lufttrocknen oder im Backrohr bei geringer Hitze trocknen lassen.
Chicken Penne
Inspiriert von toller Karibik-Küche, entdeckt während unseres SailingTrips 03-04.2019, ist mir dieses fantastische Gericht gelungen.
Zutaten
Barilla Penne, gebratenes Hühnerfleisch, selbstgemachtes Joghurt, Philadelphia Kräuter, Chillisauce, scharfe Pfefferoni, Parmesan, Pfeffer, Basilikum
Zubereitung
Öl in der Pfanne erhitzen, Penne, grobfasrig geschnittenes Hühnerfleisch und in Scheiben geschnittene grüne und rote scharfe Pfefferoni dazu. Das ganze mit 3EL aufgeschlagenem selbstgemachten Joghurt, 1EL Philadelphia Kräuter und etwas Chillisauce übergießen. Parmesan in feinen Scheiben schneiden und auflegen -> etwas in leicht zugedeckter Pfanne schmoren lassen, bis dass der Parmesan zum Schmelzen beginnt. Dann noch etwas Pfeffer drauf, mit Basilikum garnieren und servieren.
Wenn dir das ganze zu scharf ist, kannst du natürlich auch milde Pfefferoni nehmen, die Chillisauce und den Pfeffer weglassen 😁 EINFACH LECKER 😁😋
Pasta-Variationen
Brokkoli-Pasta
Zutaten
Brokkoli (oder anderes beliebiges, saisonales Gemüse), Knoblauch, Chilliöl, Basilikum (und andere beliebige Kräuter), rote Pfefferoni, Kräuterbrunch, Weißwein, Pasta wie gewünscht, Parmesan
Zubereitung
Den Brokkoli, Knoblauch und Basilikum klein gehackt vorbereiten.
Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Pasta al Dente kochen.
In dieser Zeit Chilliöl in der Pfanne erhitzen, das Gemüse scharf anbraten und mit Weißwein aufgießen. Dann feingehackten Knoblauch, rote Pfefferoni und Basilikum unterrühren, etwas dünsten lassen und dann die Sauce mit Kräuterbrunch eindicken. Nach Belieben mit etwas Kräutersalz abschmecken.
Mit Parmesan und frischem Basilikum servieren.
Thunfisch-Pasta mit roter Sauce
Zutaten
Thunfisch (auch mit Lachs, jedem anderen beliebigen Fisch oder Shrimps möglich), Kapern, Knoblauch, Kurkuma, Chilliöl, Basilikum (und andere beliebige Kräuter), Tomatenmark, selbstgemachte Nudeln od. Barilla Spaghettoni n.7, Parmesan
Zubereitung
Den Thunfisch aus der Dose abtropfen; Kapern, Knoblauch und Basilikum klein gehackt vorbereiten.
Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln 11Minuten kochen.
In dieser Zeit Chilliöl in der Pfanne erhitzen, den Thunfisch scharf anbraten und mit Wasser ablöschen. Nun feingehackte Kapern, Knoblauch und Basilikum sowie 1/2 Kaffeelöffelchen Kurkuma dazurühren, etwas dünsten lassen und dann die Sauce mit Tomatenmark eindicken. Nach Belieben mit etwas Kräutersalz abschmecken.
Mit Parmesan und frischem Basilikum servieren.
Thunfisch-Pasta mit weißer Sauce
Zutaten
Thunfisch (auch mit Lachs, jedem anderen beliebigen Fisch oder Shrimps möglich), Knoblauch, Kurkuma, Chilliöl, Basilikum (und andere beliebige Kräuter), 1/8 Weißwein, 1/16 Schlagobers, selbstgemachte Nudeln od. Barilla Spaghettoni n.7, Parmesan
Zubereitung
Den Thunfisch aus der Dose abtropfen, Knoblauch und Basilikum klein gehackt vorbereiten.
Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln 11Minuten kochen.
In dieser Zeit Chilliöl in der Pfanne erhitzen, den Thunfisch scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen. Nun feingehackten Knoblauch und Basilikum sowie 1/2 Kaffeelöffelchen Kurkuma dazurühren, etwas dünsten lassen und dann die Sauce mit Schlagobers eindicken. Nach Belieben mit etwas Kräutersalz abschmecken.
Mit Parmesan und frischem Basilikum servieren.
Spaghetti mit GemüseSugo
Zutaten
Zucchini, Tomaten, Paprika, Champignons, Knoblauch, Chilliöl, Basilikum, selbstgemachte Nudeln oder Barilla Spaghettoni n.7, Parmesan
Zubereitung
Tomaten, Paprika und Champignons grob würfelig schneiden, Knoblauch und Basilikum klein gehackt vorbereiten.
Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Nudeln 11Minuten kochen.
In dieser Zeit Chilliöl in der Pfanne erhitzen, das grob gewürfelte Gemüse scharf anbraten und mit Wasser ablöschen. Nun den Knoblauch und Basilikum sowie 1/2 Kaffeelöffelchen Kurkuma dazurühren, etwas dünsten lassen und dann die Sauce mit Tomatenmark eindicken. Nach Belieben mit etwas Kräutersalz abschmecken.
Mit Parmesan und frischem Basilikum servieren.
Wir kochen mit neuen Gewürzen 🤩
VEGAN und ohne Geschmacksverstärker!
So schaut's am Herd aus, wenn wir Spaghetti mit Gemüsebolognese kochen 🤣
Mein Rezept zur Gemüsebolognese ganz easy und fertig in 10min 👏
- Zwiebel mit dem Lieblingsgemüse (Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Basilikum,.... ) abrösten
- mit Weißwein und Wasser ablöschen
- mit Lucoma G'mias Supp'n würzen
- noch a bissal Schlagobers zum Eindicken der Sauce! VOILA 🌶🥦🍅🍝
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕 Healthy FastFoodCooking is the Modern Lifestyle!
Traditionelle österreichische Küche: Schupfnudeln - Wuzzelnudeln
Das Rezept
🤩 Zutaten: 2-3 am Vortag gekochte Kartoffel, 1 ganzes Ei, eine Prise Salz, Mehl 🤩
Zubereiteung: Die Kartoffel schälen, fein auf Mehl reiben oder pressen, eine kleine Grube machen und das Ei dazugeben, eine Prise Salz und soviel Mehl, bis das der Teig schön knetfest ist. Nun eine ca. 1-2cm dicke "Schlangen" formen, von diesen ca. 1-2cm große Scheibchen abschneiden und wie bei Zigarren 😂 mit der Hand wuzzeln! Mit Mehl bestauben und die Nudeln ins kochende Salzwasser schmeißen, umrühren und so lange köcheln lassen, bis sie an die Wasseroberfläche schwimmen (Dauer: ca. 5 Min). Dann abseihen und entweder in Butter, Bratlfett, usw. (je nachdem ob süß z.B. mit Mohn, Nüssen, Äpfel, Marillen, ..... oder sauer/salzig serviert wird!) schwenken bzw. anbraten.
... ist gleich fertig, schaut super aus und schmeckt herrlich 😋 Wer will, kann sich gerne bei mir melden 😉📩📲!
Zubereitungszeit: ca. 10 Min
... die Kartoffel am Vortag kochen - brauchen je nach Größe ca. 30-50 Min zum Kochen, bis sie durch sind!
Schupfnudeln
Im Salzwasser kochen
In Bratlfett abschmalzen
Serviervorschlag
Serviervorschlag
Serviervorschlag
Hüttengaudi mit Käsespätzle
Zutaten
Eier, Milch, Mehl, Käse, Zwiebel, Schnittlauch
Zubereitung
Je nach gewünschter Masse (1-2 Pers.) 2 Eier, 1/4 Milch (auch Wasser möglich), eine Prise Salz mit einem Quirler abrühren und dann mit einem Kochlöffel soviel Mehl unterrühren, bis eine ziemlich feste Konsistenz entsteht.
Inzwischen Wasser - ebenso mit einer Prise Salz - zum Kochen bringen und die feste zähe Teigmasse mit einem Tupperware Nockerlsieb in das siedende Wasser spateln. Ca. 5min sieden bzw. leicht köcheln lassen - die Nockerl sind fertig!
Nun Zwiebel rösten und wenn der Zwiebel schön brau ist, dann die Nockerl beimengen, noch a bissal mitrösten, den klein geschnittenen oder geriebenen Käse (je nach Geschmack) beimengen und warten, bis der Käse schmilzt. Basilikum/Schnittlauch/Chilli (je nach Belieben) fein schneiden, die Käsenockerl damit garnieren - VOILA, fertig sind die Nockerl!
Oma's Eiernockerl
... oder zum Dessert auch als Apfelspatzen!
Zutaten
Eier, Milch, Mehl, Käse, Zwiebel, Schnittlauch
Zubereitung
Je nach gewünschter Masse (1-2 Pers.) 2 Eier, 1/4 Milch (auch Wasser möglich), eine Prise Salz mit einem Quirler abrühren und dann mit einem Kochlöffel soviel Mehl unterrühren, bis eine ziemlich feste Konsistenz entsteht.
Inzwischen Wasser - ebenso mit einer Prise Salz - zum Kochen bringen und die feste zähe Teigmasse mit einem Tupperware Nockerlsieb in das siedende Wasser spateln. Ca. 5min sieden bzw. leicht köcheln lassen - die Nockerl sind fertig!
Nun die Nockerl in Butter abrösten und 2-3 Eier aufschlagen, ein paar mal umrühren, Schnittlauch fein schneiden und die Eiernockerl damit garnieren - VOILA, die Nockerl sind fertig!
Kann nach Belieben auch mit Äpfel, Zimt und Zucker als Dessert gemacht werden - super einfach & super lecker!
Reisgerichte - Paella - Thai Food
Paella - Zubereitung
Das Rezept für meine Paella ist ganz easy und köchelt sich fast von alleine 👏
- Zwiebel mit Lieblingsgemüse und Zutaten wie Tomaten, Paprika, Thunfisch, Mais, rote Kidney-Bohnen, Ananas, Knoblauch, Basilikum, usw. abrösten
- mit Weißwein und ausreichend Wasser für den Reis ablöschen
- mit folgenden Lucoma Gewürzen abschmecken:
- G'mias Supp'N
- Hoola Hoop
- gelber Thai Curry - nun den Reis dazu und noch solange köcheln lassen, bis der Reis bissfest ist (ca. 20min) 🍚
Paella - Ready2Eat
VOILA 🥘🍚🧅🧄🌶🦐🐟
Fertig serviert mit einem Basilikum Herzen ist die Paella 🤩👏
Asia Food
Ähnlich der Zubereitung der Paella ist die meines Asia Food Gerichts 👏
- Zwiebel mit Lieblingsgemüse und Zutaten wie Tomaten, Paprika, Pilze, Shrimps, Knoblauch, Basilikum, usw. abrösten
- mit Weißwein und ausreichend Wasser für den Reis ablöschen
- mit folgenden Lucoma Gewürzen abschmecken:
- G'mias Supp'N
- Hoola Hoop
- gelber Thai Curry
und mit Philadelphia verfeinern - Während dessen die gehörige Portion Reis extra kochen 🍚 und ähnlich wie am Foto servieren.
- Als Leckerli für's Auge Thai Food mit Kiwi, Ananas und/oder Erdnüssen garnieren 🍚🍤🍍🥝
Hähnchen .... Creol, Thai, in der Pfanne, u.v.m.
Zubereitung
Zutaten
Hendlkeule, Lauch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Cherrytomaten, Kartoffel, Butter Karotten, Champignons, Erdnüsse, Zitronen, Reis, Zwiebel, Gewürznelken
Bei Bedarf: Hendlknuspri von Wiberg als Würze,
1x Knorr Suppenwürfel für den Reis
Zubereitung
Die Hendlkeulen (mit Hendlknuspri einreiben) in eine für das Backrohr geeignete Pfanne legen und mit Butterflocken und Rosmarin bestreuen. Nun auch den klein gehackten Knoblauch, Frühlingszwiebel, Lauch und Basilikum in die Pfanne geben, mit Wasser aufgießen und für 90-120Min. ins Backrohr stellen (Umluft 180°). Die Hendlkeulen laufend mit dem Sud begießen.
Wann - Wie - Was
Ablauf
Ca. 1Std. bevor die Hendlkeulen gegart ist, Kartoffelspalten in die Pfanne legen und mitgaren.
Ca. 45Min. bevor die Hendlkeulen gegart sind, Champignons, in Streifen geschnittene Karotten und Cherrytomaten beilegen.
Ca. 20Min. bevor die Hendlkeule fertig ist, den Reis aufstellen (1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser), 1 kleine Zwiebel schälen und 3 Gewürznelken in den Zwiebel drücken (mit 1x Suppenwürfel würzen), Deckel drauf und mit großer Flamme zum kochen bringen und sofort auf kleiner Flamme weiterköcheln. Nach ca. 15Min. ist das Wasser verkocht und der Reis essfertig.
Ca. 15Min. bevor die Hendlkeule fertig gegart ist, die Zitrone auspressen und den Saft zum Sud gießen. Nun für ca. 10Min. die Grillfunktion im Backrohr einschalten, sodass die Haut schön braun und knusprig wird.
Zum Schluß 2-4 Zitronenscheiben in die Pfanne legen, Erdnüsse in die Pfanne streuen - FERTIG.
Ready to Eat
Das Gericht auf einem Teller auflegen und schön dekoriert (am Bild mit Physallis) servieren.
Bonne Appetit 🍽🍱
Hendlfilet in der Gemüseppfanne
Gleiche Zubereitung wie bei den Hendlkeulen! Die Hendlfilet mit Rosmarin (ev. Hendlknuspri) würzen und im Backrohr anbraten. Nach ca. 45 Min. beliebiges Gemüse dazu (am Bild Cocktailtomaten, Spitzpaprika, Kohlsprossen), eine Butterflocke auf die Hendlfilets und nochmal ca. 30-40 Min. im Backrohr fertigbraten (bis das Gemüse gewünscht weich ist).
Bonne Appetit 🍽🍱
Köstliche Suppenzeit im Herbst & Winter 🥕🥦🌶🍁🍃
Eat & Drink Simple & Healthy!
.... und unsere Küche ist natürlich der optimale Spielplatz dazu! 🤩 Wir basteln, kreieren, experimentieren ➡️ das Beste, was dabei rauskommt, präsentieren wir HIER ⬇️⬇️⬇️
Feinste & beste Rezepte und Koch-Ideen, die vor allem eines gemeinsam haben:
- Sie schmecken einfach köstlich
- Sind Basis für gesunde & ausgewogene Ernährung
- Wirken unterstützend, wenn man den Stoffwechsel aktivieren oder Abnehmen will
- Schnelle Zubereitung
- Selbst gekocht = Einfach.Besser.Günstiger!
Hokkaido-Ingwer Kürbiscremesuppe
Serviert mit Kürbiskernöl, gehackten Kürbiskernen und Basilikum🤗😋
Zutaten
Hokkaido Kürbis, Ingwer, Tomatenmark, Kurkuma, Frischkäse, Chilliöl, Weißwein
Zubereitung
Hokkaido Kürbis würfelig schneiden, im Chilliöl anrösten und mit 1/4l Weißwein und 3/4l Wasser aufgiessen. Gehackten Ingwer dazumischen und die Suppe köcheln lassen, nach ca. 30Min. pürieren, nach Belieben Tomatenmark, Frischrahm und Kurkuma beimengen, nochmals pürieren.
Die Suppe abschmecken und nach eigenem Geschmack ev. mit Suppengewürz verfeinern.
Mit Kürbiskernöl, gehackten Kürbiskernen und frischen Basilikumblättern servieren.
Nudelsuppe🥕😋
Klare Gemüsebrühe
Zutaten
Rindsknochen, Rindfleisch (entweder für Tafelspitz oder zum Auskochen), Sellerie, Karotten, Petersilie
Zubereitung
Wasser im Kochtopf bereitstellen, die Knochen abwaschen und mit Sellerie Karotten und Petersilie grün und/oder Peterwurze zum Kochen bringen. Das Fleisch für den Geschmack entweder gleich von Anfang an dazugeben oder wenn man das Fleisch für einen Tafelspitz/zum Essen braucht, erst dazugeben, wenn die Suppe köchelt (Grund: die Fleischporen schließen und der Geschmack und die Saftigkeit beim Fleisch bleiben!).
Wenn das Fleisch weich ist, die Suppe abseihen, abschmecken und fertig zum Servieren 🔜🥕😋 .... mit Nudeln, Grießnockerl, Fritatten, Kaspressknödel, .... unendlich viele Möglichkeiten😁
Zucchini-Karotten-Ingwer-Tomatencremesuppe 🥒🥕🍅
Serviert mit Kürbiskernöl, Basilikum und selbstgebackenem Körndlbrot 🤗😋
Zutaten
Frühlingsziebel, Zucchini, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Ingwer, Kurkuma, Chilliöl, Chillipulver, Butter, 1/8l Weißwein
Zubereitung
Frühlingszwiebel im Chilliöl leicht anrösten, zuerst die würfelig geschnittenen Karotten dazu und auf kleiner Flamme weiterrösten, nach ca. 10min die ebenso würfelig bzw. klein geschnittenen Zucchini und Tomaten dazu. Wiederum ca. 10min weiterrösten bis die Zucchini und Tomaten schön weich sind. Nun zuerst mit Weißwein bei starker Flamme aufgießen und ca. 2-3l Wasser nachgießen, die Gewürze dazu und ca. 1/2h dünsten lassen.
Nach ca. 1/2h mit dem Pürierstab mixen und zum Abschmecken noch nußgroße Butter dazu.
Mit Kürbiskernöl und frischen Basilikumblättern servieren.
Hendl-Einmachsuppe mit Bröselknödel
Zutaten
Suppe: 1/2 Hendl, 1 Bund Suppengrün, Karotten, Erbsen, Einmach, Schnittlauch
Bröselknödel: 30g Butter, 110g Brösel, 1 Ei, Salz, Muskatnuss
Zubereitung Hendl-Einmachsuppe
Hendl und Suppengrün in den mit ca. 1,5l kalten Wasser gefüllten Suppentopf legen, salzen und die Suppe zum Köcheln bringen. Ca. 1 Std. auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen, dann Karotten dazu. Wenn die Karotten weich sind (ca. 20min) die Suppe abseihen und, während man das Hendlfleisch und die Karotten in kleine Stücke schneidet, eine Einmach für die Suppe anrichten. Soviel Einmach in die Suppe rühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht. Erst jetzt das geschnittene Hendlfleisch, die Karotten samt Erbsen in die Suppe geben und noch ein paar Minuten ziehen lassen, bis auch die Erbsen weich genug für die Suppe sind. Umrühren - fertig ist die Suppe👏😋
Zubereitung Bröselknödel
Die weiche Butter mit 1 Ei, den Brösel, einer Prise Salz und Muskat gemahlen (nach Geschmack) abrühren, kleine Knödelchen formen und diese für ca. 10 min. in der Suppe auf leichter Flamme mitziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Tafelspitz - Rindsuppe mit gekochtem Rindfleisch und Beilagen (in Arbeit)
Wann - Wie - Was
Zubereitung
Ready to Eat
Brotbacken: Vollkorn, Oliven, Kräuter, Sonnenblumen ...
💜 Was das Herz begehrt 💜
Sonnenblumen- oder Kürbiskernweckerl und Kornspitz
Klein, aber fein! Die Mischung mit Fenchel, Kümmel, Sonnenblumen- und/oder Kürbiskernen durchkneten und aus kleinen Teigkugeln JourGebäck wie Weckerl, Kornspitz oder Semmel daraus formen.
Die Weckerl beliebig mit Sonnenblumen-/Kürbis-kernen, Sesam,... dekorieren!
Wellnessbrot
Zur fertigen Mischung noch Fenchel, Kümmel, Sonnenblumen- und Kürbiskerne dazugeben - dadurch schmeckt das Brot noch intensiver. Kümmel gibt dir das richtige "Bauchgefühl".
Oliven Ciabatta
Die Oliven etwas abtrocknen, klein schneiden und mit der fertigen Mischung durchkneten.
Das luftige Ciabatta passt optimal in die Grillsaison oder auch als Snack zwischendurch .... an lauen Sommerabenden perfekt zu einem Glas Wein 🍷
Brotbacken: Vollkorn, Oliven, Kräuter, Sonnenblumen ...
💜 Was das Herz begehrt 💜
Selfmade & Healthy Fast Food - Colourful Cooking!
Rotes Mozarella Pfandl
Zutaten
Mozarella, Zucchini, Cherrytomaten, rote Paprika, grüne scharfe Pfefferoni, Basilikum, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Tomatenmark, Chilliöl
Zubereitung
Cherrytomaten vierteln, Zucchini in Scheiben schneiden, rote Paprika, scharfe grüne Pfefferoni und den Mozarella klein würfelig schneiden.
In der Pfanne nun das Chilliöl erhitzen und nur ca. 3-5Min. auf einer Seite der Pfanne die Zucchinischeiben auf jeder Seite leicht anbraten, auf der anderen Seite das klein geschnittene rote Gemüse anbraten und mehrmals wenden.
Nun den Mozarella auf die Zucchinischeiben legen und schmelzen lassen, während dessen beim roten Gemüse 1/2TL Kurkuma unterrühren und die Sauce mit etwas Tomatenmark verdicken.
Zum Schluß grüne scharfe Pfefferoni über das ganze Gericht in der Pfanne streuen.
Das Gericht in der Pfanne mit Basilikum garnieren!
Pizza 4 Stagione
1/4Vegetarisch 1/4Sardellen 1/4Salami 1/4Schinken
Zutaten
Schinken, Salami, Sardellen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Käse, Paprika, Champignons, Basilikum
Zubereitung
Den fertigen Pizzateig lt. Angaben mit Tomatensauce bestreichen und mit gewünschten Zutaten (siehe meine Angaben) belegen - ca. 25min mit 200°C Heißluft backen!
Glacierte Tomaten
Zutaten
Cherrytomaten, Basilikum, Butter
Zubereitung
Butter erhitzen, Tomaten mit gehacktem Basilikum einige Minuten anbraten und schwenken.
Geröstetes Gemüse mit käseüberbackenen Cocktailtomaten
Zutaten
Zwiebel, Champignons, roter Spitzpaprika, Cocktailtomaten, Käse, Knoblauch, Rosmarin, Basilikum, Weißwein, Olivenöl
Zubereitung
Cocktailtomaten halbieren, im heißen Olivenöl in der Pfanne anbraten und den würfelig geschnittenen Käse auflegen und schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel julienne schneiden und scharf im erhitzten Olivenöl in der Pfanne anrösten. Dann die grob geschnittenen Champignons und den ebenfalls julienne geschnittenen roten Spitzpaprika beimengen und kurz mit rösten. Das ganze mit Weißwein ablöschen, mit fein gehacktem Knoblauch, Rosmarin und beliebigen Kräutern (am Foto mit Basilikum) und ev. Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit: 15min
Anmerkung
Beliebig erweiterbar mit vielen anderen Gemüsesorten wie Auberginen, Kohlsprossen, Brokkoli, usw.
Statt Cocktailtomaten kann man auch z.B. Karfiol oder viele andere Gemüsesorten in der Pfanne anbraten und mit Käse überbacken👏😋
Snacks - Dip - Salat - Dressings
Avocado-Oliven-Aufstrich
Zum BasisRezept gibst du ausreichend Oliven dazu, Knoblauch und Schnittlauch vom Garten machen aus dem Avocado-Olivenaufstrich eine interessante neue Kreation.
Eiaufstrich auf Blattsalat
Zutaten
Kopf-, Eichblatt-, Eissalat, Basilikum
selbstgebackenes Körndlbrot
Eiaufstrich mit 2 gekochten, gehackten Eiern, 1EL Sauerrahm, 1EL Mayonnaise, 2EL selbstgemachten ProB4Joghurt, etwas Schnittlauch, Petersilie, Senf, Pfeffer und Salz, ev. klein gehackte Zwiebel und Essiggurkerl
Zubereitung
Eiaufstrich: o.a. Zutaten abrühren und abschmecken.
Mix aus Salatblätter auf Teller auflegen, Eiaufstrich mit Teelöffel ausstechen und mit Basislikum servieren - auf Wunsch ev. noch mit ein paar Tropfen Kernöl!
Schmeckt hervorragend mit selbstgebackenem frischen Körndlbrot -Anleitungen zum Brotbacken findest du auf einer eigenen Seite.
Tomaten Mozarella Salat
Zutaten
Tomaten, Mozarella, Paprika, Basilikum
Dressing
BalsamicoEssig, selbstgemachtes Chilli-Olivenöl, Pfeffer
Snacks - Dip - Salat - Dressings
Gefüllter Paprika
Zutaten
Roter Paprika, Brokkoli, Cherrytomate, Fisolen, Karotten, Kartoffel
Zubereitung
Fisolen-Karotten-Brokkolisalat und Kartoffelsalat zurbeiten. Den Paprika halbieren und mit bereits abgemachten Salat (beliebig) füllen und mit einer geviertelten (oder würfelig geschnittenen) Cherrytomate garnieren.
Dressing (bei Bedarf)
Essig, Öl, Pfeffer
Schafkäsesalat aus leichter Sommerküche
Zutaten
Regionaler Schafkäse, Tomaten, Honigmelone, Zucchini, scharfe grüne Pfefferoni, Schnittlauch
Zubereitung
Schafkäse in 1cm dicken Scheiben, sonst alles klein (würfelig) schneiden.
Dressing (bei Bedarf)
Kernöl, Pfeffer
Mozarella mit Kürbiskernöl
Zutaten
Mozarella, Oliven, rote Chillischoten, Basilikum
Zubereitung
Mozarella würfelig, Basilikum und rote Chillischoten sehr klein schneiden. Mozarella auf Speiseteller auflegen, ganze Oliven auflegen und geschnittenen Basilikum, rote Chillischoten und Pfeffer drüber streuen. Mit Kernöl beträufeln.
Dressing
Kernöl, Pfeffer
Snacks - Dip - Salat - Dressings
Vogerlsalat mit AvocadoDip
Den Avocado Dip wird mit selbst gebackenem Brot serviert.
Eine spezielle Zubereitung nach meinem persönlichen Geschmack ist allerdings der Avocado Dip auf leicht warme Erdäpfel-Vogersalat mit Kernöl und Ei - einfach lecker! (gem. Abbildung)
Snacks - Dip - Salat - Dressings
Mixed Summer Salad with Saisonal Fruits
Zubereitung
Grüner Salat gemischt mit Tomaten und rotem Spitzpaprika. Dazu zur Erfrischung Erdbeeren, Melonen, Basilikumblätter und Knoblauch, garniert mit Eiern.
Dressing
Basilikum und Chilliöl
Tomaten-Oliven- Paprika Mixed Salad
Zutaten
Tomaten, Oliven, Paprika, Basilikum
Dressing
Apfelessig, selbstgemachtes Chilli-Olivenöl, Pfeffer, eine Brise Salz
Vogerlsalat mit warmen Kartoffeln und gebratenem Speck
Zutaten
Vogerlsalat, Kartoffel, Frühlingszwiebeln, Speck
Dressing
Apfelessig, Chilliöl, eine Brise Salz
Zubereitung
Kartoffel kochen - wenn sie noch sehr warm sind schälen, rund schneiden und gleich mit dem Dressing und klein geschnittenen Frühlingszwiebeln versetzen. Nun die frisch gekochten, geschälten und auch noch warmen Eier spalten, den kurz abgebratenen Speck dazu, mit Pfeffer würzen und servieren.
💕 Eat & Drink Simple & Healthy 💕 Sweat Dreams!
Apfelstrudel 🍎🍏😋!
Der beste Apfel-Marillenstrudel
Zutaten
1x Tante Fanni Blätterteig, 1 großer saftiger Apfel, Marillen, Rosinen, etwas brauner Zucker, Zimt, 1 Ei
Vorbereitung - Zubereitung - 10min
- Das Backrohr wie auf der Verpackung angegeben vorheizen.
- Den Teig exakt wie beschrieben am Backblech auflegen.
- Äpfel schälen in feinen Scheiben direkt auf den Teig schneiden/raspeln.
- Den Blätterteig mit den gewünschten Früchten - in diesem Fall Äpfel & Marillen, oder auch Erdbeeren, Heidelbeeren, Rhabarbar, ev. Nüsse ... also Früchte ja nach Saison - belegen und mit Rosinen, 1 EL braunem Zucker und etwas Zimt bestreuen.
Backfertig 🤩
Nun den Teig an beiden Enden etwas über die Früchte einschlagen und mit Hilfe des Backpapiers von beiden Seiten zusammenführen und leicht zusammenkleben!
Ab ins Backrohr 🤩 30min
Das Eigelb mit dem Pinsel kurz aufschlagen (das Eiklar kann entsorgt werden) und den Strudel speziell an den überlappenden Stellen gut bepinseln .... das Eiklar unterstützt dabei, dass der Strudel zusammen bleibt und eine schöne Farbe bekommt!
Nun ca. 30min ab ins vorgeheizte Backrohr! 🔥🔥🔥
Voila - schon fertig 🤩
Jetzt den Strudel - wer will, mit etwas Schlagobers - mit einem guten Cappucino genießen 🥰
Desserts und andere leckere Köstlichkeiten
Zwetschkenröster
Für die schnelle 1PersonenKüche nehm ich den fertigen Zwetschkenröster. 1 TL Antioxy unterrühren und mit saisonalen Früchten wie auf dem Bild mit Heidelbeeren und Physalis die richtige Fruchtnote geben.
Auch als Beilage zum Kaiserschmarrn ein Genuß 🍑🍇😋
Biskuitroulade mit Marillenmarmelade oder Erdbeertraum
Zutaten
6 Stück Eier
180 g Zucker
180 g Mehl
1 Packung Vanillezucker
2 Messerspitzen Backpulver
Für die Füllung Marillenmarmelade oder Erdbeertraum
Zubereitung Biskuitteig und Roulade
Für die Biskuitroulade Eiklar schaumig schlagen. In einer Extraschüssel Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nun etwas Eischaum auf die gut verrührte Eigelbmasse geben und etwas von dem mit Backpulver vermischtem Mehl langsam und luftig einrühren, danach den Rest des Eischaums und das restliche Mehl. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtem Blech bei Heißluft 210°C ca. 15 Minuten goldgelb backen. Das gebackene Biskuit auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und sofort einrollen, ca. 1Min. warten und wieder ausrollen.
Nun mit Marillenmarmelade bestreichen🍑😋 wiederum einrollen, auf die Kuchenplatte legen und nochmals mit Staubzucker bestreuen - FERTIG😁💕
Füllung Erdbeertraum🍓🍓🍓
Erdbeertraum als Füllung zubereiten (ev. geschlagenen Obers daruntermischen) und ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit das Joghurt schön fest ist bzw. wird.
Dann erst den Biskuitteig machen, einrollen, ausrollen und etwas abkühlen lassen. Nach ca. 10Min. den Biskuitteig mit der ErdbeertraumCreme bestreichen, einrollen, auf die Kuchenplatte legen und nochmals mit Staubzucker bestreuen
🎄✨🎊 Weihnachtsdessert 🎄✨🎊
NoBaked Crumbled Cake - Joghurt mit Früchten - Apfelstrudel
Jedes Dessert geht natürlich auch mit vielen anderen Früchten! 😋🫐🍇
Du bist auf der Suche nach einem schnellen, leckeren Dessert mitten in der Beeren- bzw. Früchtezeit? Dann probier doch mal mein Crumbled Joghurt Cake mit Früchten im Glas!
Egal ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder auch als feines Dessert - das schmeckt jedem 🤩 Trockene Kekse (z.B. Spekulatius) oder auch Biskotten zerbröseln, dann ein paar Erdbeeren drauf, mit Joghurt bedecken, ev. noch eine 2. Schicht Erdbeer drauf und - bei der ganz feinen Variante - noch ein luftig leichtes Sahnehäubchen obendrauf 🍓🍓🍓 Ruckzuck & fertig! Nur in ein paar Minuten lässt sich die Nachspeise zubereiten – und das Beste: Ganz ohne Backen!
Joghurt mit einem BerryMix, etwas Zimt & Nelken und einem Schuss Eierlikör wird dieses Dessert ganz besonders weihnachtlich 🎄✨🎊
Für Kinder nimmt man statt dem Eierlikör Fruchtsirup nach Geschmack!
Apfelstrudel, Marillenstrudel, Erdbeerstrudel, .... mit Zimt & Zucker, dann ist Weihnachten zu Hause🎄✨🎊 --> alles ist möglich, mit oder auch ohne Rosinen 😋🫐🍇
Rezept gleich auf der folgenden Seite!
Die Seite ist ab HIER in Arbeit !!!!
VEGGIE in der Pfanne .... mit viel Gemüse
Kartoffelpüree mit glaciertem Gemüse
Gemüsepfanne
